Kuchen & Tartes

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Brombeer-Streusel-Schnitten

Vorsatz für diese Beeren-Saison: Ich stürze mich auf alles mit Brombeeren. Sie gehören zu meinen Lieblingsbeeren, vielleicht auch weil sie mich an meine Oma erinnern. Bei der gab es vor dem Haus immer riesige Brombeersträucher und wir pflückten die schwarzen Beeren eimerweise. Oma hat dann immer Marmelade daraus gekocht. Die gab es zu ihrem selbstgebackenen, […]

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Cremiger Cheesecake mit Orangenfilets

Vorhang auf für einen echten Allrounder! Hier kommt das Rezept für einen wunderbar cremigen amerikanischen Cheesecake. Ein Allrounder ist er weil: 1. Käsekuchen immer geht. 2. Der Keksboden variabel ist, da unterschiedliche Kekssorten verwendet werden können und 3. verschiedenste Toppings möglich sind. So lässt sie der Kuchen auch super an die jeweilige Saison anpassen. Mein […]

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Waldmeister-Biskuitrolle mit Himbeeren

Gestern habe ich die ersten Blüten bei meinem Waldmeister entdeckt. Ein Großteil der kleinen grünen Stängel hat aber noch keine Blüten. Somit wäre jetzt der perfekte Zeitpunkt, um nochmal Waldmeister zu ernten und Sirup herzustellen. Eine Ladung habe ich dieses Jahr schon gemacht. Damit ist z.B. der M(ai)-Eistee und diese leckere Biskuitrolle entstanden. Wir haben […]

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Pastel de Tres Leches – Südamerikanischer Milchkuchen mit Erdbeeren

Pastel de Tres Leches – der „drei Milch“ Kuchen ist ein unfassbar fluffiger Kuchen, der mit einer Mischung aus drei verschiedenen Sorten Milch getränkt wird. Im Kuchen selber ist auch Milch enthalten, also könnte man sogar vier Milch sagen. Ich glaube so ziemlich jedes Land in Mittel- und Südamerika behauptet, Ursprung dieser Leckerei zu sein, […]

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Carrot Cake mit Streuseln

Was ist fluffig und crunchy zugleich und schmeckt einfach nur geil? Richtig – super lockerer Carrot Cake mit knusprigen Streuseln obendrauf. Also eigentlich war der Plan ja mal wieder etwas Kuchen unter die Leute zu bringen, doch ich befürchte, dieser Kuchen wird unser Haus nicht verlassen. Er ist einfach so lecker – Soulfood in Kuchenform. […]