Kategorie: Rezepte

Kuchen & Tartes

Mandelkuchen mit Olivenöl und Ricotta-Creme

Wer hätte gedacht, dass Ende September der Sommer nochmal wieder kommt? Ich habe heute auf der Terrasse in der Sonne gesessen und ein Buch gelesen. Ein ziemlich perfekter Freitagnachmittag würde ich sagen. Um ihn noch perfekter zu machen, kommt hier ein wunderbarer, einfacher Kuchen der ebenso perfekt zum Sommer wie auch in den Herbst passt: […]

Macarons, Kekse, Kleinigkeiten

Schoko-Bällchen aus Teigresten

Ich liebe kleine Törtchen. Ein schneller Biskuitboden und eine große Portion köstliche Creme? Ich bin sofort dabei. Wunderbar variieren lassen sich Törtchen durch saisonale Früchte und Gewürze, die zu den Jahreszeiten passen. Für die Törtchen backe ich immer einen Biskuitboden in einer größeren Form, den ich dann mit Dessertringen aussteche. Dabei bleiben immer Teigreste übrig. […]

Kuchen & Tartes

Gesünderer Birnenkuchen – ganz einfach

Eine Runde gesund gefällig? Naja, gesünder … Es ist immer noch Butter drin. Ich schätze, da ist das Wort „gesund“ noch nicht so ganz angebracht. Aber immerhin ist ein Großteil des Zuckers durch Zuckerersatz ausgetauscht und das Mehl ist eine Mischung aus normalem Weizenmehl und einem Dinkel-Vollkornmehl. Und wisst ihr was das Beste ist? Dass […]

Kuchen & Tartes

Zwetschgen-Baileys-Blondies

[Dieser Blogbeitrag enthält Werbung durch Markennennung] Gesagt, getan: Hier kommt die Kombination Zwetschgen – Weiße Schokolade in Kuchenform. Irgendwie hat sich dann noch ein wenig Baileys dazu geschummelt. Ich find’s gut ; ) Man nehme eine Schüssel, einen Topf und eine kleine Backform. Darin wird ein bisschen gerührt und schnell wandern alle Zutaten gemeinsam in […]

Kuchen & Tartes

Zwetschgen-Streuselkuchen mit Mandelcreme

Manchmal klappt es doch mit meiner Zettelwirtschaft bzw. mit meinem schlauen Notizbuch. Den Kuchen habe ich nämlich schon letztes Jahr gebacken. Aber diesmal ist alles gut dokumentiert und pünktlich zum Herbstanfang kommt das Rezept auf den Blog. Irgendwie war der Herbstanfang aber doch überraschend. Das Wetter war doch eben noch wie im Hochsommer und schwupps […]

Frühstück

Cashew-Granola mit Olivenöl

Neeeein, der Granola-Vorrat ist schon wieder aufgebraucht. Seit der Mann im Homeoffice ist, können wir von zwei Dingen niemals genug haben: Kaffee und Knuspermüsli. Wer hätte gedacht, dass ein einzelner Mensch so viel Kaffee braucht. Gut, das Müsli wundert mich gar nicht. Das ist so schon immer schnell wieder leer. Es hatte sozusagen nie eine […]

Kuchen & Tartes

Käsekuchen mit Maracuja und Streuseln

Uiuiui, so langsam kann ich mich nicht mehr entscheiden. Hier kommt ein neuer Anwärter auf den Lieblings-Käsekuchen überhaupt. Oder mindestens Käsekuchen des Jahres – mindestens. Ihr merkt schon, ich bin schwer begeistert. Der Käsekuchen hat eine großartige Maracuja-Fruchtschicht mit knusprigen Kernen und zusätzlich köstliche Streusel. Ich habe ihn als Snack zum Mitnehmen für einen Trip […]

Frühstück

Stachelbeer-Rotwein Marmelade

Heute gibt’s einen Rezept-Quickie: einfach nur eine tolle Marmelade. Nämliche Stachelbeer-Rotwein Marmelade. Bei uns steht das Wochenende vor der Tür und das heißt natürlich leckeres Frühstück. Während der Mann sich auf Wurst und Käse stürzt, bin ich ja schon ziemlich großer Marmeladen-Fan und diese hier ist meine Neu-Entdeckung des Jahres. Eigentlich aus der „Not“ heraus […]

Torten

Cassis-Mousse Torte mit Tonka

Wir schämen und ein bisschen. Der beste Testesser und ich haben die heutige Torte nämlich ganz alleine (immerhin über mehrere Tage verteilt) gegessen. Es gab kein Fest und keinen Anlass – nur Schwarze Johannisbeeren im Supermarkt. Und da ich diese dort so gut wie nie sehe, habe ich zwei Packungen eingepackt und ein, zwei Tage […]

Törtchen & Tartelettes

Aprikosen-Törtchen mit Kefir

Ein Jahr lang wartet das Rezept für diese fabelhaften Törtchen schon in meiner Rezept-Schublade. Okay – gelogen. Nicht das mit dem Jahr. Aber die Vorstellung ich hätte eine ordentliche Schublade, in der so etwas gesammelt wird. In Wahrheit habe ich einen Zettelstapel, der zwischen Schreibtisch, Esstisch, Couch und allen Orten dazwischen hin und her geschoben […]