1. April – Blog-Geburtstag! (Die Aprilscherze lassen wir heute mal weg.) Der Blog wird heute ein Jahr alt. Das ging jetzt aber schnell. Was hat sich im ersten Jahr angesammelt? Definitiv mehr als ich gedacht hätte. Grob geschätzt hatte ich anfangs um die 50 Rezepte für ein Jahr, wenn überhaupt. Nun sind es schon 110 […]
Schlagwort: kleine Kuchen
Rhabarber-Törtchen mit Mandelbiskuit
Ostern wird dieses Jahr wohl zu zweit gefeiert. Das ist ungewohnt. Natürlich hätten wir im Normalfall unsere Familien besucht. Trotzdem haben wir beschlossen, es uns gemütlich zu machen. Das heißt, es wird bestimmt ein buntes Ei zum Frühstück geben und etwas Leckeres zum Abendessen. Und auch die Lust auf’s Törtchen-Backen lasse ich mir nicht vermiesen. […]
Einfacher Rhabarberkuchen mit Baiser
Es ist März 2020 und wer hätte gedacht, dass man sich jemals so freuen würde im Laden ein Kilo Mehl und ein Päckchen Hefe zu bekommen. Aber so ist das zu Zeiten von Corona nun mal. Glücklicherweise bin ich im Moment noch ganz gut mit Mehl ausgestattet und kann weiter Rezepte testen. Nur die Sache […]
Carrot Cake mit Streuseln
Was ist fluffig und crunchy zugleich und schmeckt einfach nur geil? Richtig – super lockerer Carrot Cake mit knusprigen Streuseln obendrauf. Also eigentlich war der Plan ja mal wieder etwas Kuchen unter die Leute zu bringen, doch ich befürchte, dieser Kuchen wird unser Haus nicht verlassen. Er ist einfach so lecker – Soulfood in Kuchenform. […]
Schoko-Erdnuss-Törtchen (vegan)
So, dann schieße ich doch gleich noch ein veganes Törtchen hinterher. Die Schokoböden bleiben erhalten (nom). Dazu gesellen sich diesmal karamellisierte Erdnüsse (wenn man sie nicht alle schon vorher hin sich hineinstopft) und eine Creme mit Erdnussbutter. Die Böden sind in diesem Falle mit Erythrit gebacken. Das spart ein paar Kalorien, die die Erdnussbutter locker […]
Himbeer-Cheesecake Cupcakes
Holltrio! Es ist Freitag. Also nutze ich mein kleines Zeitfenster heute Morgen, um mein neues Cupcake Rezept hochzuladen. Die kleinen Leckerbissen sind super fluffig, haben ein Cheesecake-Häubchen und das Beste – innen drin versteckt sich eine Füllung aus Himbeercurd. Das Rezept für das Curd gibt’s auch schon auf dem Blog. Ich habe es in der […]
Scones mit Rumrosinen
31. Januar 2020. Diese Nacht verlässt Großbritannien die EU. Da fand ich es passend, heute etwas very British zu backen. Die heutigen Scones enthalten leckere, saftige Rumrosinen. Wer kein großer Rosinen-Fan ist, kann auch andere Früchte wie z.B. getrocknete Cranberries oder Kirschen benutzen. Diese sollten dann allerdings vorher ca. eine halbe Stunde in Flüssigkeit (Alkohol […]
Olivenöl-Tonka Kuchen
Olivenöl in Kuchen – klingt etwas abgefahren, oder? Find ich auf jeden Fall auch. Und trotzdem ist es ganz schnell auf meiner to-do Liste gelandet, als ich das erste Mal davon gehört habe. Gut, jetzt dauert es bei mir immer etwas bis die to-do Listen dann auch tatsächlich abgearbeitet werden. Aber heute habe ich es […]
Matcha Donuts
Das folgende Rezept ist tatsächlich schon ein bisschen älter, doch ich bin bisher nicht dazu gekommen, es auf den Blog zu stellen. Dieses Wochenende habe ich mich jedoch wieder an die Matcha Donuts erinnert, da ich für den Geburtstag meiner besten Freundin eine Torte mit Matcha-Böden gemacht habe. Bisher sind dies meine einzigen Matcha-Experimente, aber […]