Zuletzt gab es ein spritziges und erfrischendes Blutorangen-Sorbet von mir. Heute habe ich gleich noch ein Rezept mit Blutorange mitgebracht – ein ganz luftig leichtes Buttermilch-Törtchen mit Blutorange. Es besteht aus einem Biskuitteig, der durch Kokosblütenzucker eine leichte Karamellnote erhält, frischer Blutorange und einer Creme aus Buttermilch, Sahne und dem Saft der Blutorange. Die Törtchen […]
Heute gibt es absolutes Sommer-Feeling im Februar. Sowohl farblich als auch geschmacklich versetzten wir uns nun in Sekundenschnelle in den Juli. Ausgehend von meinem Rezept für die Maracuja-Limette Mini-Törtchen gibt es heute die ausgewachsene Version in Form dieser sommerlichen Fruchtbombe. Hier vereinen sich super fluffige Vanille-Böden mit einer Joghurt-Sahne-Creme mit Limetten-Note. Und dazu zwei super […]
Heute gibt’s ein neues Plätzchen-Rezept. Und so langsam muss ich mich ein bisschen ranhalten. Zum einen habe ich erst zwei kleinere Ladungen Plätzchen gebacken dieses Jahr. Und diese haben wir sofort aufgegessen. Zum anderen habe ich diese Woche auf Instagram großkotzig vier neue Rezepte angekündigt. Online ist davon bisher eins, bzw. jetzt zwei. Ich sitze […]
Ein Jahr lang wartet das Rezept für diese fabelhaften Törtchen schon in meiner Rezept-Schublade. Okay – gelogen. Nicht das mit dem Jahr. Aber die Vorstellung ich hätte eine ordentliche Schublade, in der so etwas gesammelt wird. In Wahrheit habe ich einen Zettelstapel, der zwischen Schreibtisch, Esstisch, Couch und allen Orten dazwischen hin und her geschoben […]
Happy Birthday! Hier kommt ein Geburtstagstörtchen aus der letzten Woche. Dieses habe ich einer lieben Freundin mitgebracht. Daher gibt es diesmal auch kein Anschnittbild. Sehr schade eigentlich, denn das Törtchen macht auch von innen etwas her. Hier der Aufbau: helle Böden, die mit einer glutenfreien Mehlmischung gebacken wurden, eine weiße Creme aus Joghurt und Schmand, […]
Vorsatz für diese Beeren-Saison: Ich stürze mich auf alles mit Brombeeren. Sie gehören zu meinen Lieblingsbeeren, vielleicht auch weil sie mich an meine Oma erinnern. Bei der gab es vor dem Haus immer riesige Brombeersträucher und wir pflückten die schwarzen Beeren eimerweise. Oma hat dann immer Marmelade daraus gekocht. Die gab es zu ihrem selbstgebackenen, […]
Manchmal sind Reste ein bisschen mehr als nur Reste. Oder auch „Lerne endlich Mengen einzuschätzen“. Das ist die Geschichte dieser Kuppeltorte. Entstanden ist sie tatsächlich aus der „restlichen“ Creme eines anderen Törtchen-Projekts. Gut, dieser Rest war größer als die eigentlich benötigte Menge. Und unfassbar lecker noch dazu. Also hat der Rest kurzerhand seine eigene Torte […]
Viel schneller und leichter als dieses Rezept wird es nicht. Ich habe heute Abend spontan meinen Holunderblütensirup zum Backen verwendet und ein paar Kirsch-Holunderblüten Muffins gebacken. Im Grunde werden alle Zutaten schnell zusammengemischt. Das Entkernen der Kirschen hat wohl am längsten gedauert – aber auch das geht eigentlich schnell.Der Holunderblütensirup muss nicht selbstgemacht sein – […]
Selbstgemachter Eistee ist der perfekte Sommerdrink. Er ist einfach zu machen und super erfrischend. Dadurch, dass man ihn selber macht, kann man die Süße des Tees selber bestimmen. Ich finde, eiskalter Schwarztee schmeckt auch schon ohne weiteres Dazutun. Aber ein bisschen Schnickschnack ist ja auch nicht verkehrt. Der Mai fühlt sich dieses Jahr schon fast […]