Erdbeerkuchen mit Sahne drauf, aber trotzdem noch zusätzlich mit „Strawberries & Cream“ – wie soll das Sinn machen? Ganz einfach – „Strawberries & Cream“ ist in diesem Falle ein Getränk. Nämlich die Erdbeer-Version von Baileys (keine bezahlte Werbung). So richtig mit Baileys hat dies aber nichts zu tun, also zumindest geschmacklich. Ich würde es eher […]
Vorsatz für diese Beeren-Saison: Ich stürze mich auf alles mit Brombeeren. Sie gehören zu meinen Lieblingsbeeren, vielleicht auch weil sie mich an meine Oma erinnern. Bei der gab es vor dem Haus immer riesige Brombeersträucher und wir pflückten die schwarzen Beeren eimerweise. Oma hat dann immer Marmelade daraus gekocht. Die gab es zu ihrem selbstgebackenen, […]
Hier kommt ein leichtes Sommer-Törtchen! Eine Holunderblüten-Frischkäse-Creme ist hier mit Erdbeeren und einem luftigen hellen Boden vereint. So ein kleiner Leckerbissen macht gleich noch bessere Stimmung. In der Creme ist Holunderblütensirup für den Geschmack verantwortlich. Diesen kann man ganz toll selber machen, aber auch kaufen. Bei dem gekauften empfehle ich, den Sirup wirklich vorher mal […]
Es ist Juni, es ist heiß, der Sommer ist zurück! Was kann es besseres geben als Erdbeereis? Nicht viel, oder? Vielleicht noch die Füße in kaltes Wasser halten? Hier kommt mein Erdbeereis (ohne Eismaschine) für den perfekten Sommertag. Und ich muss sagen, es lohnt sich wirklich das Eis mal selber zu machen.In unserem Tiefkühler ist […]
Herausforderung des Tages: In welche Kategorie packe ich dieses Rezept? Törtchen und Tartelettes? Nee, keine Creme und irgendwie nicht so „schick“. Macarons, Kekse, Kleinigkeiten? Nein, so klein sind sie ja auch wieder nicht. Und irgendwie doch kuchenähnlicher. Sonstiges? Hmm, weiß nicht. Im Endeffekt habe ich mich dann für Cupcakes & Co. entschieden. Einfach weil sich […]
Heute wird’s gesund. Die Frühstückstartelettes sind (fast) zuckerfrei. Ein ganz wenig Ahornsirup und natürlich das Obst beinhaltet Zucker. Die restliche Süße kommt vom Zuckerersatzstoff Erythrit, welcher für uns nicht verwertbar ist und somit keine Kalorien hat. Jippie. Und sonst stecken nur tolle Sachen in den Tartelettes z.B. Haferflocken, Kokos, Chia, Kokosöl und Joghurt. Je nach […]
Pastel de Tres Leches – der „drei Milch“ Kuchen ist ein unfassbar fluffiger Kuchen, der mit einer Mischung aus drei verschiedenen Sorten Milch getränkt wird. Im Kuchen selber ist auch Milch enthalten, also könnte man sogar vier Milch sagen. Ich glaube so ziemlich jedes Land in Mittel- und Südamerika behauptet, Ursprung dieser Leckerei zu sein, […]
1. April – Blog-Geburtstag! (Die Aprilscherze lassen wir heute mal weg.) Der Blog wird heute ein Jahr alt. Das ging jetzt aber schnell. Was hat sich im ersten Jahr angesammelt? Definitiv mehr als ich gedacht hätte. Grob geschätzt hatte ich anfangs um die 50 Rezepte für ein Jahr, wenn überhaupt. Nun sind es schon 110 […]
Ich kann nicht genug von der Kombination Erdbeer-Rhabarber bekommen! Ich könnte mich jedes Mal neu eindecken, wenn ich im Laden stehe – völlig ungeachtet der Tatsache, dass eventuell überhaupt keine Zeit zum Backen ist oder irgendeine andere Leckerei erst noch aufgegessen werden muss : ) Diese Woche habe ich mich mal zusammengerissen. Doch wenn ich […]