Rezepte

Kuchen & Tartes

Erdbeer-Rhabarber-Schnitten

3, 2, 1 … super easy Erdbeer-Rhabarber-Schnitten! Rezept für eine längliche Form 35x13cm (oder rund Ø24cm) 240g Mehl 80g + 20g Zucker 120g Butter, kalt 1 Eigelb 0,5 TL Backpulver Prise Salz 250g Erdbeeren 150g Rhabarber 1,5 EL Stärke Die Füllung vorbereiten: Dazu die Erdbeeren und Rhabarber würfeln. Erdbeeren und Rhabarber mit 20g Zucker und […]

Kuchen & Tartes

Erdbeer-Osterei – feiner Blechkuchen zum Osterfest

Es ist Osterwoche! Zeit für die letzten Einkäufe und die große Entscheidung, was denn nun auf der Kaffeetafel stehen soll. Hier ein sehr leckerer und dabei gar nicht komplizierter Vorschlag: Ein Erdbeerkuchen als Osterei.Dieser Kuchen ist für mich ein kleines Stück Frühling auf dem Teller – perfekt, wenn man nach den oft etwas schwereren Winterdesserts […]

Kuchen & Tartes

Schokokuchen mit Marzipan-Creme und Eierlikör

Heute muss sich niemand entscheiden, denn es gibt einfach alle leckeren Geschmacksrichtungen in nur einem Kuchen. Fluffiger Schokokuchen bildet die Basis. Darauf wird eine leckere Schicht Marzipan-Creme verteilt. Als weiteres Topping steht eine köstliche Eierlikör-Creme bereit. Ein paar Schoko-Eier darauf zerbröselt, fertig ist ein einfacher und zugleich soooo leckerer, feiner Kuchen für die Osterzeit. Ihr […]

Cupcakes & Co.

Rübli-Haselnuss-Muffins (vegan)

Hier kommt ein absolutes „das geht immer“-Rezept!Ich bin ein großer carrot cake bzw. Rüblikuchen-Fan. Ich liebe den saftigen Geschmack dieses Kuchens, der oft mit Zimt gewürzt wird und einfach richtiges Wohlfühl-Essen ist. Der Kuchen bleibt auch nach zwei, drei Tagen noch schön saftig. Portioniert gibt er einen super Snack für unterwegs oder für einen müden […]

Torten

Red Velvet Torte

Es ist Februar und die Gefühle schlagen Purzelbaum? Sag’s mit einer Torte!Hier gibt es heute das Rezept für einen absoluten amerikanischen Klassiker – den red velvet cake. Passend zum Valentinstag kommt die kleine Torte mit Herzchen vorbei und passend zum Wahlkampf mit einer Offenbarung wahrer Gefühle. 😉 Hier sind die „Eckdaten“: Die Torte ist für […]

Cupcakes & Co.

Streuselmuffins mit Mohn

Es ist einiges los im neuen Jahr. Da muss das Backen manchmal etwas schneller gehen und etwas einfacher sein. Ich habe trotzdem Lust, neue Sachen auszuprobieren. Seit einiger Zeit schwirrt Mohn in meinem Kopf herum. Die Streuselmuffins mit Mohn sind daher meine erste Mohn-Kreation, die aus diesem Hirngespinst entstanden sind. Lockerer Teig, knusprige Streusel, leichte […]

Kuchen & Tartes

Blechkuchen mit Pistazien-Cheesecake-Swirl

Fluffiger Blechkuchen mit einer grooooßen Portion Pistazien-Cheesecake – einmal geswirlt – fertig!Ich habe heute ein Rezept für einen einfachen Blechkuchen mit dem gewissen Extra dabei. Ihr benötigt eine rechteckige Backform oder ein sehr tiefes Backblech. Ich nutze meine Brownie-Backform (Maße ca. 33x35x5cm). In zwei Schüsseln wird zum einen ein Rührteig hergestellt, zum anderen eine Pistazien-Käsekuchen-Masse. […]