Biskuitrolle… but make it Christmas. Die Bûche de Noël, auch bekannt als Yule Log, ist ein traditionelles Weihnachtsdessert aus Frankreich, das mit seiner charmanten Baumstamm-Optik jedes Festtagsessen krönt. Ursprünglich symbolisierte der „Bûche de Noël“ den großen Holzscheit, der in der Weihnachtsnacht im Kamin verbrannt wurde – ein Brauch, der für Wärme, Licht und Gemeinschaft stand. […]
Amarettini sind ganz viel köstlicher Mandelgeschmack komprimiert in einem kleinen Keks. Wer nascht nicht gerne die kleinen, runden Mandel-Plätzchen, die so gerne zum Kaffee gereicht werden? Zum Glück gibt es sie in einer angemessen großen Tüte im Supermarkt zu kaufen. Heute wandern sie in den Kuchen und geben im damit die unverkennbare Mandel-Note. Der Kuchen […]
Oh, Carrot cake! Ich liebe dich. ❤️ Carrot cake – oder auch Rüblikuchen oder einfach Möhrenkuchen kann es meiner Meinung nach nicht genug geben. Typischerweise backe ich zwei, drei in der Osterzeit. Aber eigentlich schmeckt er das ganze Jahr über. Carrot cake passt unheimlich gut zu Zimt und für mich ist Zimt gleichzusetzen mit Gemütlichkeit […]
Es ist dunkler und stürmischer geworden. So langsam kommt man richtig in Herbststimmung. Um den Herbst so richtig willkommen zu heißen und ihn zu feiern, habe ich heute ein richtiges leckeres Rezept für euch, was dazu auch noch super einfach zu machen ist. Ihr braucht nicht mal eine Backform. Viel einfacher wird Kuchen nicht. Teig […]
Tatatataaaa, hier ist die perfekte Herbst-Sünde, die jeden Bissen wert ist. Dieses neue Brownie-Rezept solltet ihr dringend testen. Super saftiger Schokokuchen – oder eben Brownie – Birne in großzügigen Stücken und dazu eine Schicht Käsekuchen. Ach, und ein paar Schoko-Streifen gönnen wir uns auch noch. 😇 Für extra Schokoladigkeit (ist das ein Wort?) kombinieren die […]
Darf’s ein Stückchen herbstliche Tarte sein? Ich habe heute ein Rezept für ganz einfaches, herbstliches Kuchenglück dabei – eine Streuseltarte mit Birnen und Zwetschgen. Wir sparen uns einen Teil des Zuckers und ersetzen ihn durch Erythrit. Das Mehl ist Dinkelmehl. Aber keine Angst – der Kuchen schmeckt einfach lecker und nicht unbedingt „gesund“. 😉 Für […]
Dieser Kuchen ist ein bisschen wie der diesjährige Sommer – ein bisschen spät, aber dann richtig gut. Der Beitrag war eigentlich für August geplant, aber es geht ein wenig drunter und drüber. Auf einmal sind die Sommerferien vorbei und die Zeit wird knapp. Doch bevor es richtig herbstlich wird, möchte ich euch noch ein, zwei […]
Sommer, Sonne, Blaubeerrolle. Hier kommt ein richtig leckerer, cremiger Sommerkuchen. Eine wunderbare Biskuitrolle mit frischen Blaubeeren, Blaubeermarmelade und einer Creme aus Mascarpone, Sahne und weißer Schokolade. Die köstlichen Beeren passen ganz wunderbar zur süßeren Creme. Diese kommt ganz ohne Gelatine aus. Etwas San-apart sowie Mascarpone, die von Natur aus eine festere Konsistenz hat, verleihen der […]
Ende Juli – weit weg von den Klassikern Weihnachten oder Ostern – wartet ein ganz besonderer Feiertag auf uns und zwar ein besonders leckerer. Gefeiert wird der Tag des Käsekuchens. Hurra!Zu diesem Anlass habe ich heute einen absoluten Klassiker – in einer leicht abgewandelten Variante – für euch: einen kleinen Oreo-Zupfkuchen. Der Käsekuchen mit Schokoboden […]