Stachelbeeren gehören für mich zu den Früchten, die viel zu selten im Mittelpunkt stehen. Dabei haben sie ein ganz besonderes Aroma: angenehm fruchtig, leicht säuerlich und einfach perfekt für sommerliche Kuchen und Tartes. Gerade in Kombination mit einer milden, cremigen Vanille-Ganache entsteht ein wunderbarer Kontrast, der die Stachelbeeren geschmacklich richtig zur Geltung bringt. Das Besondere […]
Streuselkuchen geht einfach immer. Für diese sommerliche Variante treffen lockerer Rührteig, cremiger Vanillepudding und knusprige Streusel auf frische Zitrone und Limette. Die feinen Zitrusaromen machen aus dem klassischen Blechkuchen einen wunderbar frischen Sommerkuchen, der perfekt zu einer Tasse Kaffee passt. Für den Kuchen benötigt ihr lediglich eine Zitrone und eine Limette, denn sowohl der Saft […]
Kaum etwas gehört für mich so sehr zum Frühling und Frühsommer wie ein klassischer Erdbeerkuchen. Sobald die ersten süßen, roten Erdbeeren in den Auslagen liegen, beginnt für mich ganz offiziell die Erdbeerzeit – und diese Erdbeerschnitten erinnern mich dabei jedes Mal an die Kuchenstücke vom Bäcker aus meiner Kindheit. Der Kuchen besteht aus mehreren Schichten, […]
Wie macht man seine Kolleg*innen glücklich? Richtig, mit Kuchen. Dieser hier durfte mit zu einer Besprechung und hat auf jeden Fall für gute Laune und Komplimente gesorgt. Dieser Himbeer-Streuselkuchen mit Eierlikör verbindet fruchtige Frische mit einem feinen, leicht vanilligen Aroma. Saftiger Rührteig trifft auf frische Himbeeren und knusprige Streusel – und bekommt durch den Eierlikör […]
Dieser einfache Rüblikuchen ist ein echter Klassiker für Frühling und Ostern. Er kommt ganz ohne großen Aufwand aus, ist wunderbar saftig und bringt genau die richtige Mischung aus Gemütlichkeit und Frische auf den Tisch. Die fein geraspelten Möhren sorgen zusammen mit Joghurt und Öl dafür, dass der Kuchen schön locker und saftig bleibt. Das Olivenöl […]
Letztes Wochenende Schnee, morgen 20°C? Hier ist der Kuchen der zur Stimmung passt: Geeignet für Wintertage, wenn noch kein heimisches Obst Saison hat, aber gleichzeitig Frühlings-frisch und ein Gute-Laune-Macher. Noch dazu ist der Kastenkuchen ganz leicht gemacht und schont eure Nerven und sieht dazu richtig schick aus. Dieser Zitronenkuchen ist genau das Richtige für alle, […]
Wenn Kaiserschmarrn und Pudding ein Kuchenbaby hätten, es wäre ein Clafoutis. Der französische Kuchen, der in einer Tarte- oder Auflaufform gebacken wird erinnert irgendwie an beides – an Pfannkuchen und an Pudding. Dies bezieht sich sowohl auf Geschmack als auch auf Konsistenz. Hauptzutat sind Eier, was den Kuchen die Ähnlichkeit zu festeren Pudding und den […]
Hallo 2026! Auf culirena startet das Jahr mit einer Kindheitserinnerung. Es gibt einen köstlichen Maulwurfkuchen. Um genau zu sein – den einzig waren Maulwurfkuchen meiner Kindheit. Der klassische Maulwurfkuchen besteht aus einem Schokokuchen. Auf den Schokoboden kommen Bananenstückchen (manchmal dazu noch Kirschen), ein großer Haufen Sahne und darüber Brösel des Kuchens. Ich muss zugeben, dass […]
Als letztes Rezept 2025 hab ich noch einen schnellen Winter-Allrounder dabei – einen saftigen Marzipan-Kokos-Kuchen. Ihr könnt ihn in einer Kasten- oder Gugelhupfform backen. Mandeln, Kokosmilch sowie Kokosflocken machen den Teig super saftig. Das Marzipan passt geschmacklich perfekt, bringt Süße mit und sorgt für Wintergefühle. Besonders toll wird die Konsistenz des Kuchens auch dadurch, dass […]