Cupcakes & Co.

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Einfache Schoko-Cupcakes mit Zimtcreme

Die Weihnachtszeit ist bisher eher stressig als entspannt und ihr habt keine Lust auch noch Stunden in der Küche Vorbereitungen zu treffen? Kein Problem! Ich habe heute ein ganz einfaches und schnelles Rezept für, das trotzdem Weihnachtsstimmung verbreitet und hübsch anzusehen ist. Ich bringe euch heute Schoko-Cupcakes mit Zimtcreme mit. Der Schokoboden ist super saftig […]

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Große Windbeutel mit frischen Erdbeeren und Maracuja

Ich fange heute mal mit einem Zitat einer Freundin an, die als Testesserin herhalten durfte (sorry 😇). Frau B.s Kommentar lautete: „Die backe ich nach. Hab gestöhnt beim Essen. Geiler Scheiß.“ Brauche ich mehr sagen? Diese fruchtigen Windbeutel sind einfach nur köstlich. Ein luftiger Brandteig ist gefüllt mit einer wunderbaren Creme aus Mascarpone und Sahne. […]

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Eierlikör-Quarkbällchen

Ostern steht fast schon vor der Tür. Für mich bedeutet dies auch Hauptsaison für leckeren Eierlikör. Am besten natürlich selbstgemacht, aber man darf ruhig auch zu fertigem greifen, um Zeit und Arbeit zu sparen. Heute landet der Eierlikör in absolut köstlichen Quarkbällchen. Diese sind kinderleicht zuzubereiten und sind super fluffig und saftig. Den Alkohol schmeckt […]

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Cupcakes mit Rosa-Pfeffer-Creme

Heute gibt’s eine etwas außergewöhnlichere Geschmacksrichtung auf dem Blog. Ich habe super fluffige Cupcakes mit einer Rosa-Pfeffer-Creme für euch. Das Rezept ist für sechs Cupcakes gedacht, aber es lohnt sich sicherlich, direkt die doppelte Menge einzuplanen. Der süße Cupcake wird wunderbar ergänzt durch die frische Creme mit Pfefferaroma. Die Creme besteht aus Mascarpone und aromatisierter […]

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Weihnachtliche Zimt-Cupcakes

Ihr sucht eine hübsche, leckere Kleinigkeit für die weihnachtliche Kaffeetafel, die allerdings nicht super kompliziert ist und den halben Tag dauert? Tadddaaaa: easy peasy Zimt-Cupcakes im winterlichen Weihnachtslook: natürlich auch außerhalb der Saison erlaubt. Also so ähnlich wie Weihnachtsgebäck im Supermarkt. Mindestens von September bis Januar und immer wenn ihr Lust auf Zimt habt. Der […]

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Haselnuss-Zwetschgen Muffins

Ok, es ist offiziell Herbst. Es hat heute gehagelt, geregnet, gedonnert wie verrückt und zwischendurch gab es den schönsten goldenen Sonnenschein. Dazu braucht man einfach einen herbstlichen Snack – das geht nicht anders. Und damit man so schnell wie möglich auf die gemütliche Couch zurückfindet, wäre etwas Einfaches auch nicht schlecht, oder? Schnell, einfach, herbstlich, […]

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Haselnuss-Mini-Törtchen mit Mascarpone

Ich habe in letzter Zeit eine ganze Reihe Rezepte mit Haselnuss ausprobiert und ich finde, dass sie ganz wunderbar in Herbstzeit oder auch in den Winter passen. Es braucht nicht viel um Haselnüsse richtig gut zur Geltung kommen zu lassen. Ein bisschen Sahne hier, vielleicht ein bisschen Kakao da und schnell ist etwas richtig Leckeres […]

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Brombeer-Cupckakes mit weißer Schoko-Buttercreme

Dieses Jahr kann ich nicht genug von Brombeeren bekommen! Während gleich zwei weitere Kreationen gerade noch im Kühlschrank auf ihre Vollendung warten, habe ich heute schonmal diese schicken Brombeer-Cupcakes mit einem Topping aus weißer Schoko-Buttercreme für euch. Die Brombeeren befinden sich als Überraschung in Form eines Fruchtgelees im Inneren der Cupcakes (siehe Foto weiter unten). […]

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Aprikosen-Streusel-Muffins

Hach, ich kann mich im Moment gar nicht entscheiden – Erdbeeren, Pfirsiche, Kirschen, Rhabarber. Ich könnte mich ins Obstregal legen. 😅 Heute gibt’s ein einfaches Rezept für Aprikosen Muffins, wobei grundsätzlich auch jedes andere Obst funktioniert – vielleicht habt ihr Obst, dass schon etwas weich geworden ist? Ab in den Muffin damit! Und zur Krönung […]