Als ich diese Cupcakes gebacken habe, hatte ich gar nicht unbedingt Jaffa Cakes im Hinterkopf. Ich wollte gerne einen fluffigen, frischen Cupcake machen, der ausnahmsweise mal ohne große Sahne- oder Buttercreme-Haube auskommt. Meine Idee war ein saftiger Cupcake mit einer fruchtigen Orangenfüllung – und als i-Tüpfelchen ein Schoko-Überzug. Erst als ich zum ersten Mal hineinbiss, […]
Hallo 2026! Auf culirena startet das Jahr mit einer Kindheitserinnerung. Es gibt einen köstlichen Maulwurfkuchen. Um genau zu sein – den einzig waren Maulwurfkuchen meiner Kindheit. Der klassische Maulwurfkuchen besteht aus einem Schokokuchen. Auf den Schokoboden kommen Bananenstückchen (manchmal dazu noch Kirschen), ein großer Haufen Sahne und darüber Brösel des Kuchens. Ich muss zugeben, dass […]
Cremig, spritzig und knackig. Ein leckeres Dessert kombiniert verschiedene Geschmäcker und Konsistenzen. Dieses leckere Panna Cotta Dessert vereint genau diese unterschiedlichen Komponenten. Die süßliche Mandel-Panna Cotta ist wunderbar cremig. Dazu kommt ein frisches und fruchtiges Mandarinen-Ragout, das säuerliche Noten mitbringt. Für den Crunch sind geröstete und karamellisierte Pekannüsse zuständig. Insgesamt eine richtig tolle Kombination. Gerade […]
Jippie. Es gibt etwas Neues aus meiner Kategorie „Torten-Advent“: Schicke Torten, die wunderbar in die Advents- und Weihnachtszeit passen. Entweder für den Adventssonntag mit Gästen oder auch als Dessert an Weihnachten selbst. Oder wird sogar ein weihnachtliches Kaffeetrinken an den Feiertagen geplant? Diese Pflaumen-Marzipan-Torte ist genau richtig für diese Anlässe. Sie ist aromatisch, wunderbar saftig […]
Hier kommt DAS Weihnachtstörtchen – happy Nikolaus!Was ist drin? Die Törtchen haben einen saftigen Brownie-Boden mit einem Hauch Weihnachtsaroma. Darauf macht es sich eine Schicht beeriges Püree bequem. Hierfür werden frische Cranberries mit Tiefkühlbeeren gemischt. Den krönenden Abschluss macht eine Schicht Panna Cotta mit wunderbarem Vanillearoma. Süß, fruchtig, cremig – bei diesem Törtchen ist alles […]
Aus der Kategorie: mal etwas anderes für die Plätzchendose. Diese kleinen Nussecken mit Pekannüssen sind ein richtig guter Neuzugang für euren Plätzchenteller. Sie versprühen leckeres Nussaroma und ein wenig Fruchtigkeit. Wenn ich ehrlich bin, machen sie ein bisschen süchtig. Und noch dazu sind sie ganz einfach zu backen. Ihr braucht nichts ausstechen oder dekorieren. Die […]
Die Adventszeit steht vor der Tür. In drei Tagen ist tatsächlich schon der erste Advent. War nicht gestern noch September? Na ja, also machen wir es uns gemütlich, organisieren Weihnachtsgeschenke und fangen an, Plätzchen zu backen. Auf Wunsch von culimini wurden dieses Jahr wirklich schon Plätzchen gebacken – und aufgegessen. Jap, richtig gelesen. Unsere erste […]
Das heutige Rezept ist entstanden, weil ich noch Ganache übrig hatte. Ooooh, ich sollte öfters Ganache übrig haben! Diese saftigen Schoko-Cupcakes sind einfach zu gut geworden. Der super fluffige, lockere Teig ist trotzdem so richtig schokoladig – fast wie bei einem Brownie, aber ohne zu schwer und mächtig zu sein. Dazu sind Schokolade und Feige […]
Eine neue Torte ist auf dem Blog eingezogen – und sie passt einfach perfekt in den Herbst. Wer Traube-Nuss-Schokolade liebt, wird an dieser Torte seine Freude haben. Saftige Trauben, knackige Haselnüsse und eine cremige Ganache (= Schokoladencreme) – das alles steckt hier in Schichten zwischen fluffigen Böden. Trauben findet man eher selten in Kuchen – […]