Törtchen & Tartelettes

Törtchen & Tartelettes

Karamell-Cheesecake Schnitten

So, jetzt aber. Eigentlich wollte ich diesen Post schon vor drei Tagen fertigstellen. Aber dann stand Freitag noch ein runder Geburtstag in der Verwandtschaft an, am Samstag eine Hochzeit von Freunden und Sonntag schließlich absolutes dahin vegetieren auf der Couch. Wie schön, dass dieser Montag ein Feiertag ist! Und so komme ich nun endlich zum […]

Rezepte, Törtchen & Tartelettes

Maracuja-Limette Mini-Törtchen

Sie sind wirklich klein… und wirklich lecker. Diese Mini-Törtchen sind eher spontan entstanden. Am Anfang stand der Kauf mehrerer Maracujas. Sie hatten mich im Laden so angelacht. Nach drei Tagen ohne Verarbeitung dachte ich, ich müsste mich so langsam mal entscheiden, was aus ihnen werden soll. Zunächst waren die Törtchen eigentlich eher als ganz kleine […]

Törtchen & Tartelettes

Rhabarber-Sahne Törtchen

Diese kleinen Törtchen habe ich an Muttertag meiner Mama vorbeigebracht. Da sie eigentlich geplant hatte im Urlaub zu sein, waren wir nicht verabredet und es hatten sich auch schon wieder neue Pläne entwickelt. Weil sie den Urlaub kurzfristig verschieben musste, war sie aber nun doch zu Hause und ich wollte zumindest ganz kurz vorbeischauen. Ich […]

Törtchen & Tartelettes

Tartelettes mit Rhabarber-Kompott

Ich will mehr Rhabarber! Morgen gibt es bestimmt keinen mehr. Diese Denkweise führt dazu, dass ich mitunter zu viel Obst (und Kräuter, und Gemüse…) einer bestimmten Saison kaufe. In meinem Kopf sind dann ganz viele Ideen was ich damit machen will. Oder auch gar keine. Irgendetwas wird sich schon finden. Und dann habe ich auf […]

Törtchen & Tartelettes

Rhabarber-Grapefruit-Törtchen

Knuspriger Mürbeteig, feine Vanillecreme, eine lockere Rhabarber-Mousse und ein fruchtiger Kern aus Rhabarber und Grapefruit – dies ist mein perfektes Ostertörtchen! Rhabarber sollte es sein, erfrischend und angenehm süß, aber trotzdem nicht zu mächtig. So kam die Idee für die Mousse. In vielen Rezepten wird in Verbindung mit verschiedenen Früchten Apfelsaft genutzt. Da ich gegen […]