Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit, und dieses Rezept für feine Ausstechplätzchen mit einer Füllung aus cremigem salted caramel vereint alles, was die Weihnachtsbäckerei ausmacht: zart-mürber Teig, ein Hauch von Kokosblütenzucker und das süß-salzige Aroma von selbstgemachtem Karamell. Ob Sterne, Herzen oder Schneeflocken – diese Plätzchen sehen nicht nur wunderschön aus, sondern schmecken auch himmlisch. Der leicht karamellige […]
Wenn Marmeladenplätzchen nicht ein absoluter Klassiker und Liebling in der Weihnachtsbäckerei sind, dann weiß ich es auch nicht. Ich liebe Marmeladenplätzchen. Sie sind oft meine erste Wahl, wenn der Plätzchenteller mit verschiedenen Sorten gefüllt ist. Und diese hier mag ich ganz besonders. Plätzchen mit süßer Orangenmarmelade. So langsam fange ich an, die Plätzchendosen zu befüllen. […]
Keine fünf Wochen mehr bis Weihnachten – es wird Zeit für das erste Plätzchenrezept für diese Saison. Den Anfang machen diese wunderhübschen Schoko-Lebkuchen-Plätzchen mit etwas Kakao und Gewürzen, die auch für Lebkuchen verwendet werden. Ihren wunderbaren Look bekommen die Plätzchen durch einen Keksstempel (am besten zu sehen ganz unten im Bild). Dieser besteht aus einer […]
So, jetzt gibt es doch noch schnell ein Plätzchenrezept. Vielleicht habt ihr ja am Wochenende nochmal Lust zu backen. Da unsere Keksdose sich irgendwie immer von ganz alleine leert, muss ich auch nochmal schnell ran. Für Ausstechplätzchen habe ich dann meist keine Geduld, obwohl ich sie sehr mag. Aber ein bisschen mit Teig matschen geht […]