Hier kommt ein absolutes „das geht immer“-Rezept!Ich bin ein großer carrot cake bzw. Rüblikuchen-Fan. Ich liebe den saftigen Geschmack dieses Kuchens, der oft mit Zimt gewürzt wird und einfach richtiges Wohlfühl-Essen ist. Der Kuchen bleibt auch nach zwei, drei Tagen noch schön saftig. Portioniert gibt er einen super Snack für unterwegs oder für einen müden […]
Es ist einiges los im neuen Jahr. Da muss das Backen manchmal etwas schneller gehen und etwas einfacher sein. Ich habe trotzdem Lust, neue Sachen auszuprobieren. Seit einiger Zeit schwirrt Mohn in meinem Kopf herum. Die Streuselmuffins mit Mohn sind daher meine erste Mohn-Kreation, die aus diesem Hirngespinst entstanden sind. Lockerer Teig, knusprige Streusel, leichte […]
Der Spätsommer zeigt sich von seiner besten Seite und genauso tun es die Früchte der Saison – köstliche, heimische Brombeeren. Das heutige Rezept kombiniert die aromatischen Beeren mit Vanillepudding, einem lockeren Teig und dazu noch knackigen Streuseln. Ich würde sagen, diese Muffins sind gleich ein ganzer Kuchen im Mini-Format. Und von allem ist nur das […]
Saftig, nussig, schnell gemacht und noch dazu mit weniger Zucker – heute habe ich köstliche Walnuss-Streusel mit Streuseln im Gepäck. Alles, was ihr braucht, ist eine Muffinform und ein Mixer ist praktisch, um Walnusskerne selber zu mahlen. Die Muffinförmchen könnt ihr ganz einfach selber auf Backpapier machen. Im Teig stecken gemahlene Walnüsse sowie Walnussstückchen. Ebenso […]
Ok, es ist offiziell Herbst. Es hat heute gehagelt, geregnet, gedonnert wie verrückt und zwischendurch gab es den schönsten goldenen Sonnenschein. Dazu braucht man einfach einen herbstlichen Snack – das geht nicht anders. Und damit man so schnell wie möglich auf die gemütliche Couch zurückfindet, wäre etwas Einfaches auch nicht schlecht, oder? Schnell, einfach, herbstlich, […]
Hach, ich kann mich im Moment gar nicht entscheiden – Erdbeeren, Pfirsiche, Kirschen, Rhabarber. Ich könnte mich ins Obstregal legen. ? Heute gibt’s ein einfaches Rezept für Aprikosen Muffins, wobei grundsätzlich auch jedes andere Obst funktioniert – vielleicht habt ihr Obst, dass schon etwas weich geworden ist? Ab in den Muffin damit! Und zur Krönung […]