Habt ihr schon schaurige Ideen für Halloween gesammelt? Ich bringe euch heute meine bisherige Lieblingstorte zu Halloween mit. Ein bisschen gruselig, aber dabei super elegant und wunderschön. Die Torte besteht aus hellen Böden mit Mandeln und fruchtigen Beeren. Dazu kommt eine feine Buttercreme. An verschiedenen Stellen verfeinert Amaretto den leckeren Geschmack. Daher ist die Torte […]
Bevor es so richtig herbstlich wird, muss noch ein beeriges Rezept sein. Ich freue mich schon lange, euch diese schicken Brombeer-Tartelettes zu zeigen. Der Tarteletteboden besteht aus knusprigem Mürbeteig mit etwas Haselnuss. Darauf befindet sich eine dünne Schicht selbstgemachtes Brombeer-Curd. Hier könnte man alternativ etwas Marmelade verwenden. Die restliche Füllung ist eine cremige Ganache aus […]
Dieses wunderhübsche Törtchen ist letztes Jahr entstanden und ich freue mich schon lange darauf, es endlich hier zu präsentieren. Nun ist es endlich wieder Sommer und die Beerenzeit kommt in Schwung. Perfekt für dieses tolle Rezept. Die Torte besteht aus fluffigen Böden, die einen Hauch Ingwer enthalten. Ist euch dies zu experimentell, könnt ihr diesen […]
School’s out for summer! In NRW ist es heute wieder so weit und die Schulferien beginnen. Oder wie es unter Lehrern auch heißt: „Der Tag der richtigen Berufswahl“. Passend für Schulabschlüsse oder vielleicht auch den Start in einer neuen Schule, habe ich heute ein super süßes Törtchen dabei, welches dem Abi-Jahrgang 2021, also den Schüler:innen […]
Hier kommt ein echtes Lieblingsstück für das nächste Wochenende. Ich habe ein kleines, feines Törtchen für euch im Gepäck, mit einem saftigen Boden, einer absolut köstlichen Mousse mit Erdbeeren und Rhabarber sowie einer vanilligen Creme mit Schmand und Mascarpone. Ihr benötigt eine Ø20cm Springform für das Törtchen. Für schicke, glatte Ränder empfehle ich euch Tortenrandfolie. […]
Auf vielfachen Wunsch gibt es heute die schicke kleine Zitronen-Sekt Torte. Sie ist ganz schlicht, dafür aber wunderhübsch. Sie vereint saftige Böden, eine frische Zitronen-Sekt-Creme mit Quark und ein bisschen süße Buttercreme zum Abschluss. Dekoriert ist sie passend zum Frühlingsanfang nur mit ein paar Tulpen. Diese werden einfach mit etwas Schleifenband an die Torte gebunden. […]
Mehr Karamell für alle!!! Diese Macarons sind mein gutes Omen für dieses Jahr. Ich habe schon ewig keine Macarons mehr gemacht und nach meinen letzten Fails im Sommer (woran ganz sicher nur die böse Luftfeuchtigkeit schuld war) haben sie mich etwas nervös gemacht. Doch diese Karamell-Macarons sind guuuut und wunderhübsch dazu. Und wie kann das […]
Schokolade, Karamell, hübsche kleine Törtchen – aber keine Lust auf komplizierte Mousse, spezielle Backformen oder ellenlange Vorbereitung? Diese kleinen Schoko-Karamell-Happen sind genau das richtige für euch! Ich brauchte eine leckere Kleinigkeit für einen Geburtstag. Dieser lag jedoch in der Woche und zwei Tage vor Weihnachten, so dass überhaupt keine Zeit für irgendetwas Aufwendiges war und […]
Jetzt sind wir schon eine Woche im neuen Jahr. Dennoch will ich euch nicht unseren Silvester-Cocktail vorenthalten, von dem ich mir zugegebenermaßen schon Nachmittags ein Gläschen gegönnt habe. Der Cocktail ist leicht und spritzig. Die Orange passt super in den Winter, doch eigentlich könnte ich mir den Cocktail auch sehr gut als Allrounder vorstellen, da […]