Upsi – irgendwie sind hier ruckzuck drei Jahre vergangen. Dieses Jahr gibt es wieder einmal ein Törtchen zum Hochzeitstag. Die letzten drei Jahre ist das leider etwas untergegangen, aber dieses Jahr war ich wieder ganz pünktlich in der ersten Septemberwoche zur Stelle, um ein Törtchen zu zaubern. Das Motto des 7. Hochzeitstags ist „Kupfer“. Die […]
Sommer, Sonne, Blaubeerrolle. Hier kommt ein richtig leckerer, cremiger Sommerkuchen. Eine wunderbare Biskuitrolle mit frischen Blaubeeren, Blaubeermarmelade und einer Creme aus Mascarpone, Sahne und weißer Schokolade. Die köstlichen Beeren passen ganz wunderbar zur süßeren Creme. Diese kommt ganz ohne Gelatine aus. Etwas San-apart sowie Mascarpone, die von Natur aus eine festere Konsistenz hat, verleihen der […]
Sommerzeit ist Beerenzeit! Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Stachelbeeren, Brombeeren – der Supermarkt begrüßt mich immer schon ganz vorne mit einer riesigen Auswahl. Ich lieb’s. Drum präsentiere ich euch heute eine wunderbare Torte mit Beeren, die ihr ganz leicht nachbacken könnt. Ich habe eine Ø20cm Springform und einen Tortenring verwendet. Für eine große Ø26cm Torte nehmt ihr […]
Manchmal muss es einfach ein kleines Törtchen sein. Einfach um das Wochenende zu feiern – vielleicht nur zu zweit oder im kleinen Kreis. Aber lecker sein soll es definitiv. Mit dem heutigen Törtchen soll die Kirschsaison in vollen Zügen ausgekostet werden. Kombiniert werden Süßkirschen mit Mandeln und Mascarpone. Für mich – abgesehen vielleicht von der […]
Der Holunder blüht. Wir haben einen wunderbaren Holunder im Garten. Gekauft habe ich den Strauch mit ca. 80cm Höhe. Besonders in den letzten zwei Jahren ist er etwas ausgerastet und inzwischen bestimmt 3 Meter hoch. Jedes Jahr nutze ich ihn als Indikator für die Holunderblüte, um mich dann zu meinen „Quellen“ begeben, um dort Blüten […]
Whoop whoop. Wo sind die Kokos-Fans? Willkommen zu Kuchen Nr. 116 und Beitrag Nr. 400 auf dem Blog – ein kleiner, feiner Kokos-Kastenkuchen. Einfach und schnell gemacht, schön saftig durch Kokosmilch und Kokosraspeln wird der leckere Kuchen in einer kleinen Kastenform gebacken. Erstmal abgekühlt und aus der Form gestürzt bekommt der Kuchen noch ein köstliches […]
Gerade beim Aufschreiben dieses neuen Rezepts, habe ich etwas auf dem Blog gestöbert und festgestellt, dass es hier tatsächlich nur sehr wenige Rezepte mit Kaffeegeschmack gibt. Das sollte sich ändern. Heute starte ich daher mit einem klassischen Basisrezept – Kaffee-Cupcakes. Sie sind einfach zu machen, super fluffig und saftig und haben einen wirklich leckeren Kaffeegeschmack. […]
Fluffig, saftig und gute Laune versprühend – hier ist ein neues Cupcake-Rezept, das euch schonmal von Sommer träumen lässt. Die kleinen Leckerbissen kombinieren Kokos, weiße Schokolade und Zitrone. Die Cupcakes bestehen aus saftigem Teig, der köstliche geröstete Kokosraspeln beinhaltet. Nach dem Backen werden sie mit Lemon Curd gefüllt – dieses könnt ihr selber machen oder […]
Zwischen Januar und März gibt es sie wieder im Supermarkt: leckere Blutorangen – die vielleicht hübschesten und leckersten aller Orangen. Heute habe ich sie mit einem köstlichen, cremigen Cheesecake kombiniert und möchte das Rezept mit euch teilen. Die Käsekuchencreme wird ohne Backen hergestellt. Der fluffige Boden besteht aus einem einfachen Rührteig. Darüber gibt es eine […]