Schlagwort: Sommer

Kuchen & Tartes

Saftiger Orangen-Kokos-Kuchen (glutenfrei)

Aus der Kategorie – alles selber aufgegessen (😇): glutenfreier Orangen-Kokos-Kuchen. Ein ganz einfacher, schneller Kuchen mit Kokosmilch, Kokosraspeln und frischer Orange. Der Teig ist fix zusammengerührt, etwas Zeit braucht nur das Backen selber und schon steht ein leckerer, saftiger Kuchen auf dem Tisch. Er ist wunderbar geeignet im Winter, da er die Sonne auf den […]

Törtchen & Tartelettes

Brombeer-Tartelettes mit Curd und Ganache

Bevor es so richtig herbstlich wird, muss noch ein beeriges Rezept sein. Ich freue mich schon lange, euch diese schicken Brombeer-Tartelettes zu zeigen. Der Tarteletteboden besteht aus knusprigem Mürbeteig mit etwas Haselnuss. Darauf befindet sich eine dünne Schicht selbstgemachtes Brombeer-Curd. Hier könnte man alternativ etwas Marmelade verwenden. Die restliche Füllung ist eine cremige Ganache aus […]

Kuchen & Tartes

Stachelbeer-Marzipan-Kuchen

Es sind die einfachen Dinge … 😉Diesmal durften die Kollegen des Mannes Testesser spielen und hatten nur nette Worte für den leckeren Kuchen mit Roten Stachelbeeren und Marzipan. Er mag von außen nicht besonders aufregend aussehen, aber ein langweiliger „Trockenkuchen“ ist er ganz sicher nicht. Im lockeren Teig verstecken sich die fruchtigen Stachelbeeren und das […]

Kuchen & Tartes

Weltbeste Kirsch-Brownies

Weltbeste Brownies? Oh, ja. Ich lehne mich einfach mal aus dem Fenster. Das hier sind – meiner Meinung nach – die weltbesten Kirsch-Brownies! So müssen Brownies schmecken. Richtig kräftig nach Schokolade und dabei super saftig und weich. Mein Brownie-Rezept habe ich hier mit frischen Kirschen kombiniert. Diese werden zuvor im Backofen geröstet. Das passt einfach […]

Torten

Schwaz-Weißes Johannisbeertörtchen mit einem Hauch Ingwer

Dieses wunderhübsche Törtchen ist letztes Jahr entstanden und ich freue mich schon lange darauf, es endlich hier zu präsentieren. Nun ist es endlich wieder Sommer und die Beerenzeit kommt in Schwung. Perfekt für dieses tolle Rezept. Die Torte besteht aus fluffigen Böden, die einen Hauch Ingwer enthalten. Ist euch dies zu experimentell, könnt ihr diesen […]

Kuchen & Tartes

Blaubeer-Ricotta Gugelhupf

Im Sommer stehen alle Zeichen auf Entspannung. Wir wollen die schönen Tage genießen, freuen uns über die langen Tage und die sommerlichen Temperaturen. Lust auf Snacks und leckere Kuchen haben wir auch – aber es darf gerne einfach sein. Gefühlt möchte ich keinen Sonnenstrahl verpassen, weil ich zu lange in der Küche gewurschtelt habe. 😉 […]

Torten

Erdbeer-Frischkäse-Torte

School’s out for summer! In NRW ist es heute wieder so weit und die Schulferien beginnen. Oder wie es unter Lehrern auch heißt: „Der Tag der richtigen Berufswahl“. Passend für Schulabschlüsse oder vielleicht auch den Start in einer neuen Schule, habe ich heute ein super süßes Törtchen dabei, welches dem Abi-Jahrgang 2021, also den Schüler:innen […]

Kuchen & Tartes

Erdbeer-Mandel-Streuselkuchen

Gibt es im Sommer etwas Besseres, als jeden Tag süße Erdbeeren zu naschen? Nicht viel, oder? Aber man könnte die süßen Erdbeeren ja auch noch in einem leckeren Stück Kuchen verpacken. 😇 Die besten Kuchen sind oft die einfachsten. Und so gibt es heute wenig Schnörkel und einfach einen leckeren Kuchen für den Sommer: Erdbeer-Mandel […]